Préchauffer le four à 150 degrés.
Dérouler la pâte dans un moule à tarte avec son papier sulfurisé.
Battre les œufs avec la crème, les sucres et la levure jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
Laisser reposer 5 minutes.
Saupoudrer de noix de coco râpée.
Arroser du rhum.
Bien mélanger le tout.
Garnir la pâte de cette préparation.
Faire cuire au four chaud durant 35 minutes.
Servir la tarte crémeuse à la noix de coco.
