Allumer le four et le porter à une température de 150 degrés.
Placer le rouleau de pâte feuilletée à l’intérieur du moule.
Mélanger les œufs avec la crème fraîche, la levure et les sucres.
Lorsque le composé devient mousseux, le mettre au repos 5 minutes.
Ajouter ensuite le rhum et le coco.
Bien mélanger et transférer la préparation sur la pâte feuilletée.
Faire cuire la tarte crémeuse à la noix de coco au four chaud durant 35 minutes.
