Allumer le four à 180 degrés.
Graisser un moule avec du beurre.
Y déposer la pâte et la disposer dans un moule avec son papier sulfurisé.
Piquer le fond avec les dents d’une fourchette et recouvrir de papier cuisson.
Ajouter des légumineuses dessus et faire cuire une vingtaine de minutes au four chaud.
Éplucher deux bananes et les couper en morceaux.
Les faire cuire une dizaine de minutes dans une poêle avec le jus de citron et le beurre, en remuant de temps en temps.
Les mixer et les mélanger avec le rhum et la crème.
Garnir la pâte de cette préparation.
Peler les bananes restantes et les détailler en rondelles fines.
Les disposer sur la garniture.
Ajouter le sucre vanillé.
Passer sous le gril du four 5 minutes.
La tarte crémeuse aux bananes et au rhum est prête à être servie.
