Préparer la pâte brisée
Mélanger le beurre avec le sucre, le sel et la vanille dans un saladier à l’aide d’une spatule.
Incorporer l’œuf et la farine.
Mélanger vigoureusement.
Pétrir le tout avec les mains.
Envelopper la pâte dans du film étirable et mettre au frais durant 10 minutes.
Préparer la garniture
Mélanger le sucre avec la farine.
Joindre la crème au mélange, puis les œufs.
Ajouter la vanille.
Bien fouetter le tout.
Assembler la tarte
Retirer la pâte du frigo et la disposer dans un moule à tarte, sur le fond et les bords, en l’étalant avec les mains.
Placer les cerises dessus et les arroser de la crème.
Enfourner à 180 °C pour 35 minutes.
La tarte crémeuse aux cerises est prête.
La laisser refroidir, la saupoudrer de sucre glace et la servir.
