Placer la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
La piquer avec les dents d’une fourchette.
Allumer le four et le porter à une température de 220 degrés.
Enfourner la pâte feuilletée trois minutes.
La sortir du four et la saupoudrer d’amandes uniformément.
Peler les poires, les épépiner et les couper en quartiers.
Les faire revenir dans une poêle avec du sucre et du beurre.
Les disposer en rosace sur le fond de tarte.
Fouetter les œufs, puis ajouter le lait et continuer à fouetter.
Verser ensuite la crème fraîche et les arômes.
Bien mélanger le tout, puis verser cette préparation sur les poires.
Faire cuire la tarte crémeuse aux poires au four durant environ 40 minutes.
