Préchauffer le four à 180 degrés.
Peler et émincer l’oignon.
Émietter le chèvre.
Badigeonner les pâtes d’œuf battu.
Les garnir en laissant leurs bords libres.
Placer d’abord l’oignon, puis le chèvre, les herbes de Provence et du poivre.
Enfourner pour un quart d’heure.
Recouvrir de saumon et parsemer de ciboulette.
Servir les tartelettes au saumon fumé et au chèvre.
