Étaler et affiner la pâte feuilletée avec le rouleau.
La découper en disques avec un emporte-pièce.
Les mettre dans les moules tapissées de papier cuisson.
Piquer avec la fourchette.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Bien nettoyer les poireaux, les émincer et les faire revenir une dizaine de minutes avec un peu d’huile.
Incorporer les lardons en allumettes.
Poursuivre la cuisson 5 minutes.
Saler, poivrer et ajouter la crème.
Garnir les pâtes de ce mélange et enfourner pour une vingtaine de minutes.
Servir les tartelettes aux lardons et aux poireaux.
