Dérouler la pâte feuilletée et la découper en 4 disques de 12 cm.
Les déposer sur une feuille de papier cuisson et les congeler.
Ramollir 60 g de beurre mou au batteur avec le sucre glace.
Incorporer l’œuf et les amandes en poudre.
Peler les pommes et les couper en lamelles fines.
Allumer le four à 200 degrés.
Reprendre les fonds de tartelettes et les farcir de la crème.
Ajouter les pommes dessus.
Badigeonner de beurre fondu.
Saupoudrer de sucre et enfourner pour une dizaine de minutes à 200 degrés.
Diminuer la température du four à 180 degrés.
Laisser cuire un quart d’heure supplémentaire.
Décorer de sucre glace et servir les tartelettes aux pommes à la crème d’amandes.
