Faire cuire le saumon frais une dizaine de minutes dans une casserole d’eau.
Recouvrir un moule à cake de film alimentaire et déposer le saumon fumé en tranches dans le fond.
Laver et hacher le persil, la ciboulette et l’aneth. En mettre de côté.
Mixer le reste avec le saumon frais désormais froid, le fromage blanc et la crème.
Faire chauffer l’eau avec le jus de citron et la gélatine.
Fouetter, puis mélanger à la préparation précédente.
Verser le tout dans le moule en repliant le saumon fumé dessus.
Mettre la terrine aux deux saumons au frais pendant au moins 4 heures avant de servir avec les herbes mises de côté et les baies roses.
