Peler l’échalote et l’émincer.
Laver les courgettes, retirer leurs deux extrémités et les couper en cubes.
Faire revenir l’échalote dans une poêle avec un filet d’huile.
Ajouter les courgettes, du sel, du poivre et l’ail.
Laisser cuire le tout.
Ajouter les herbes en dernier.
Bien mélanger.
Fouetter les œufs entiers seuls, puis avec la crème fraîche.
Saler, poivrer et mélanger.
Incorporer les courgettes encore chaudes à cette préparation.
Ajouter le fromage et mélanger tous les ingrédients.
Huiler un moule à cake et y transférer le composé.
Enfourner la terrine de courgettes aux fines herbes à 180 degrés pour 45 minutes.
