Peler et hacher les oignons.
Les faire revenir dans une poêle avec 2 cuillerées d’huile.
Faire cuire le poisson à la vapeur et le laisser tiédir, puis l’effilocher.
Dans un bol, casser les œufs et ajouter le lait évaporé, du sel et du poivre.
Incorporer les crevettes (en mettre un peu de côté), le merlu et les oignons.
Ajouter également la sauce tomate.
Mixer le tout et transférer le mélange dans un moule à cake huilé.
Placer ce dernier dans un autre moule plus grand et y verser de l’eau chaude.
Enfourner au bain-marie à 180 degrés pendant 25 minutes.
Laisser refroidir et mettre au frais plusieurs heures.
Démouler et recouvrir de sauce rose, puis décorer de crevettes.
Servir la terrine de merlu aux crevettes.
