Préchauffer le four à 180 degrés.
Couper 250 g de saumon fumé en petits morceaux.
Les mélanger au batteur avec les œufs, le lait condensé, les anchois égouttés, du sel et du poivre.
Huiler un moule à cake et le saupoudrer de chapelure.
Mettre le moule dans un autre plus grand et y verser de l’eau bouillante.
Enfourner au bain-marie pour 25 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir.
Décorer du saumon fumé restant.
Mettre au frais pendant 1-2 heures.
Servir la terrine de saumon fumé.
