Peler les mandarines et les mettre dans des bocaux stérilisés de 70 cl.
Dans une casserole, faire chauffer l’eau et y déposer les bocaux.
Mettre leur couvercle sans les fermer.
Laisser reposer 15 minutes.
Recueillir l’eau dans les bocaux et la verser dans une casserole.
Y ajouter le bâton de cannelle, le sucre et les clous de girofle.
Porter à ébullition.
Retirer ensuite les clous de girofle et la cannelle.
Répartir les liquides dans les bocaux.
Les agrumes doivent être totalement immergées.
Sceller les bocaux.
Les laisser refroidir en les emballant dans une serviette.
Les mettre au garde-manger.
Voilà comment conserver les mandarines pendant 12 mois.
