Laver le citron, l’éplucher sans couper la partie blanche, qui est amère.
Porter l’eau à ébullition dans une casserole et ajouter le zeste, puis laisser mijoter pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, presser le citron et laver les feuilles de sauge.
Éteindre le feu et ajouter la sauge, couvrir et laisser reposer 5 à 6 minutes.
Ajouter ensuite le jus de citron.
Le thé au citron et à la sauge est prêt.
