Laver soigneusement les patates, les mettre dans une casserole remplie d’eau et les faire cuire.
Puis, les égoutter et les laisser refroidir.
Les éplucher et les couper en tranches de 3-4 mm.
Laver les tomates et les trancher.
Éplucher l’oignon et le découper en rondelles.
Tous les légumes doivent être de même épaisseur.
Les alterner dans un plat à four.
Arroser d’huile d’olive et assaisonner de sel, de poivre et de piment.
Enfourner à 200 degrés durant un quart d’heure.
À mi-cuisson, ajouter du fromage râpé en surface et terminer la cuisson.
Le tian de pommes de terre aux oignons et aux tomates est prêt à être servi.
