Préparer le café et le laisser refroidir.
Faire cuire le jaune d’œuf avec le sucre pendant 3 minutes au bain-marie sur feu doux, en remuant sans arrêt.
Réduire les biscuits en poudre et les mélanger avec le beurre fondu.
Tapisser un moule de 20 cm de papier sulfurisé.
Y disposer le mélange et l’égaliser.
Monter les blancs d’œufs en neige au batteur.
Incorporer la crème, en continuant à battre.
Ajouter ensuite le café.
Battre encore quelques minutes.
Garnir la base biscuitée de ce composé et saupoudrer de cacao.
Congeler le tout pendant plusieurs heures.
Sortir le tiramisu sans mascarpone du congélateur un quart d’heure avant de le déguster.
