Préchauffer le four à 200 degrés.
Rincer les tomates et les couper en deux suivant la longueur.
Les creuser pour récupérer la pulpe et les graines.
Les placer ensuite sur la plaque tapissé de papier cuisson légèrement huilé.
Assaisonner de sel.
Placer les tubercules dans un bol avec le thon émietté (ne pas égoutter), l’œuf, le fromage, du persil haché, du sel et du poivre.
Mélanger le tout et garnir les tomates de la préparation.
Ajouter plus de fromage râpé en surface.
Enfourner les tomates farcies à la purée de pommes de terre au thon pour une demi-heure.
