Laver les tomates, les couper en deux et les vider.
Les placer sur une assiette.
Égoutter le thon et le mettre dans le mixeur.
Ajouter les câpres et les olives.
Mixer le tout.
Mélanger cette préparation à la ricotta dans un bol.
Transférer le mélange dans une poche à douille.
Garnir les tomates de ce composé.
Mettre au frais durant 6 heures.
Les tomates farcies à la ricotta et au thon sont prêtes à être servies.
