Allumer le four et le laisser chauffer à 210 degrés.
Couper le poisson en morceaux.
Fouetter l’œuf et la crème.
Ajouter le saumon, l’aneth haché, du sel et du poivre.
Placer l’un des rouleaux de pâte dans le moule, en gardant son papier sulfurisé.
Le piquer avec la fourchette et le garnir du mélange précédent et couvrir de l’autre pâte.
La piquer également et faire cuire la tourte au saumon au four chaud durant environ 35 minutes.
