Découper la chair d’avocat en cubes et les arroser de 2 cuillerées de jus de citron, puis les répartir dans 2 verrines.
Mélanger le yaourt grec avec l’huile, de l’aneth, le jus de citron restant, du sel et du poivre.
Verser la préparation obtenue dans les verrines.
Laver la laitue, l’essorer et la couper en fines lanières, puis la répartir par-dessus le yaourt.
Couvrir des tranches de saumon fumé découpé en morceaux.
Décorer les verrines à l’avocat au yaourt grec et au saumon fumé avec de l’aneth et du zeste râpé de citron vert.
Réfrigérer jusqu’au moment de les servir.
