Mixer la pulpe des avocats avec le jus d’un citron.
Saler, poivrer et mélanger.
Ajouter le bouillon de volaille et la crème. Mélanger à nouveau.
Répartir la préparation dans les verrines.
Assaisonner le yaourt avec du sel et un peu de zeste râpé de citron.
Le mettre dans un chinois, puis le placer au frigo pour l’égoutter et le rendre bien ferme.
L’ajouter par-dessus la mousse d’avocat.
Placer des crevettes dessus.
Les verrines au yaourt à l’avocat et aux crevettes sont prêtes.
