Mettre la crème liquide dans un bol très froid.
Y ajouter 80 g de pâte à tartiner et le mascarpone.
Battre le tout.
Le mélange doit devenir mousseux et doubler de volume.
Mettre la pâte à tartiner restante dans un autre bol et la faire fondre au bain-marie.
Réduire les spéculoos en poudre.
Répartir le résultat dans les verrines, en mettre un peu de côté.
Recouvrir de la pâte à tartiner, puis de la crème au mascarpone, en la mettant dans une poche avec une douille étoile.
Saupoudrer du reste des spéculoos.
Mettre au frais durant une nuit entière.
Les verrines crémeuses au mascarpone et aux spéculoos sont prêtes à être servies.
