Laver le concombre, l’éplucher et le couper en petits dés.
Les répartir dans les verrines.
Mélanger le fromage blanc avec l’huile et le jus de citron.
Saler et poivrer.
Réserver certaines crevettes et mélanger le reste au fromage blanc.
Incorporer aussi de la menthe hachée.
Couvrir le concombre de ce mélange.
Ajouter les crevettes mises de côté.
Décorer et mettre au frais jusqu’au moment de servir.
Les verrines de fromage blanc aux crevettes et au concombre sont prêtes à être savourées.
