Mixer 100 g de fraises avec l’eau et le jus d’un demi-citron.
Faire plonger les biscuits dans ce mélange et les laisser reposer 5 minutes.
Couper les fruits restants en morceaux et les arroser du jus d’agrume restant.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
Battre ces derniers avec la stévia.
Ajouter le mascarpone, puis le fromage blanc.
Mélanger le tout.
Monter les blancs d’œufs en neige avec le sel.
Les incorporer doucement à la préparation.
Couper les biscuits en deux et les répartir dans les verrines.
Les recouvrir d’une couche de crème, puis de fraises et de la crème restante.
Décorer avec le reste de fruits.
Réfrigérer les verrines de tiramisu aux fraises 6 heures avant de les servir.
