Préchauffer le four à 200 degrés.
Rincer le brocoli-rave et les faire cuire avec un peu d’huile dans une poêle.
Nettoyer le champignon et le couper en lamelles.
Les faire cuire à couvert avec un filet d’huile dans une autre poêle.
Découper le pain en tranches de 2 cm.
Les placer sur une plaque de cuisson.
Faire griller 5 minutes au four.
Garnir quelques tranches de pain avec le brocoli-rave, le salami, les olives et la mozzarella.
Remettre quelques minutes au four.
Garnir les pains restants avec du thon, de l’orange, des câpres et de la roquette.
En préparer d’autres avec le champignon et la ricotta.
Les bruschettas aux 3 garnitures sont prêtes.
