Préchauffer le four à 175 degrés.
Éplucher les pommes, retirer leur trognon et les couper en fins quartiers.
Les arroser du jus de citron.
Battre les œufs avec la stévia et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
En continuant à battre, ajouter le yaourt, puis l’huile.
Verser ensuite le lait.
Tamiser la farine avec la levure et la fécule.
Verser le mélange petit à petit dans le précédent, toujours en fouettant.
La pâte doit être homogène.
Graisser et fariner un moule à charnière de 22 cm et y transférer la préparation.
Disposer les pommes en surface suivant un motif radial.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir.
Le gâteau aux pommes au yaourt sans beurre est prêt.
