Fouetter l’œuf avec le sel, le sucre et le zeste d’orange râpé.
Ajouter l’huile.
Verser le jus et fouetter à nouveau.
Incorporer la farine avec la levure.
Bien mélanger.
Répartir la pâte dans des moules à tartelettes.
Enfourner pour 20 minutes.
Retirer du four et des moules.
Badigeonner de confiture et saupoudrer de noix de coco râpée.
Servir les petits gâteaux à l’orange et à la confiture.
