Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Fouetter ces derniers avec la stévia.
Ajouter le yaourt et fouetter à nouveau.
Incorporer la maïzena avec la levure.
Mélanger encore.
Monter les blancs en neige ferme et les ajouter tout doucement au mélange, en remuant avec spatule.
Verser la pâte dans un mou le à charnière tapissé de papier cuisson.
Enfourner le gâteau au yaourt sans farine pour environ 50 minutes.
Laisser refroidir, démouler et décorer de sucre glace.
