Laver les courgettes et les râper.
Les saler et les mettre dans un sac en filet.
Les essorer et les mettre de côté.
Dans un bol, battre les œufs avec du sel et du poivre.
Ajouter l’ail haché et mélanger.
Incorporer la coriandre et les oignons verts hachés.
Bien presser les courgettes et les ajouter à la pâte.
Mixer les flocons d’avoine et les ajouter à la préparation.
Ajouter le fromage et la levure.
Bien mélanger.
Dans une poêle antiadhésive, verser un filet d’huile et y étaler une cuillerée du mélange à la fois.
Faire cuire les wraps aux courgettes des deux côtés.
