Magrets de canard au foie gras et à la compote de pommes raffinés et succulents

Name: Magrets de canard au foie gras et à la compote de pommes raffinés et succulents
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g de foie gras de canard cru déveiné; Sel; 2 magrets de canard; Poivre; Compote de pommes: 4 cuillères à soupe de miel de chêne; 10 cl d’eau; 30 g de beurre; 1 bâton de cannelle; 6 pommes; Sauce épicée: Jus de cuisson des pommes; 15 cl d’eau; Sel; 4 épices; 2 cuillères à soupe de jus de cuisson des magrets; Poivre; 2 cuillères à soupe de miel

Sonia

11 février 2022

Plats, Recettes

4,8/5 · 171 avis

Pour les grandes occasions, impressionnez vos convives avec cette recette raffinée au goût spectaculaire. Les magrets de canard au foie gras et à la compote de pommes peuvent être servis en entrée ou en plat unique. Cette préparation succulente aura un véritable succès. Elle est tout simplement irrésistible. Suivez bien les différentes étapes de la recette. Votre menu sera impressionnant.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 70 minutes
Portions: 6

Ingrédients

250 g de foie gras de canard cru déveiné
Sel
2 magrets de canard
Poivre

Compote de pommes:
4 cuillères à soupe de miel de chêne
10 cl d’eau
30 g de beurre
1 bâton de cannelle
6 pommes

Sauce épicée:
Jus de cuisson des pommes
15 cl d’eau
Sel
4 épices
2 cuillères à soupe de jus de cuisson des magrets
Poivre
2 cuillères à soupe de miel

Préparation

Comment faire les magrets de canard au foie gras et à la compote de pommes?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.