- Choisissez des œufs frais, car ils sont plus faciles à peler et à cuire uniformément.
- Faites bouillir l’eau avant d’y plonger les œufs pour assurer une cuisson uniforme et éviter les fissures.
- Surveillez attentivement les temps de cuisson : 3 minutes pour les œufs mollets, 4-5 minutes pour les œufs à la coque et 8-10 minutes pour les œufs durs.
- Éliminez les filaments blancs autour du jaune avant la cuisson pour obtenir une surface lisse et uniforme.
- Retirez le gras et les parties dures de l’œuf avant de le servir.
- Refroidissez rapidement les œufs cuits en les rinçant sous l’eau froide ou en les plongeant dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson.
Les œufs durs sont polyvalents et nutritifs, riches en protéines, vitamines et minéraux essentiels. Ils aident à maintenir le poids, favorisent la santé du cerveau et peuvent être utilisés dans diverses recettes. Intégrez-les à votre alimentation pour profiter de leurs nombreux bienfaits !
