Honneur aux recettes light en ce début d’année sans pour autant sacrifier la saveur avec ces beignets au chocolat sans farine ni matières grasses. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner.
Recette des beignets au chocolat sans farine ni matières grasses
Pour les amateurs de chocolat qui veulent tout de même faire attention à leur ligne, ces beignets au chocolat sans farine ni matières grasses sont une véritable pépite.
Leur texture moelleuse et aérienne fond délicatement en bouche, et leur intense saveur de cacao séduit dès la première bouchée. Mais ce qui rend cette recette spéciale est l’absence de matières et de farine.
Pour faire plaisir aux personnes intolérantes au gluten, vous pouvez servir ces douceurs légères au petit-déjeuner ou encore au goûter. L’absence de matières grasses n’altère en rien leur gourmandise, et leur légèreté permet de les déguster sans culpabilité.
Ces beignets s’apprécient nature ou légèrement saupoudrés de cacao ou de sucre glace. Pour une expérience encore plus savoureuse, accompagnez-les d’un café bien chaud ou d’un verre de lait végétal.
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Repos au réfrigérateur : 20 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 6 beignets
Ingrédients
- 70-90 g de flocons d’avoine
- 150 gr de ricotta
- 1 œuf
- 100 gr de chocolat noir (également sans sucre ajouté)
- 5 g de graines de pavot
Comment préparer les beignets au chocolat sans farine ni matières grasses ?
- Commencez d’abord par casser l’œuf dans un bol.
- Ajoutez-y la ricotta et mélangez correctement à l’aide d’une fourchette pour obtenir un mélange homogène.
- Incorporez ensuite les flocons d’avoine et remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte douce mais ferme.
- Ajoutez aussi les graines de pavot et mélangez à nouveau pour bien les répartir.
- Une fois la pâte prête, divisez-la en 6 portions égales.
- Prenez une cuillerée de pâte à la fois, roulez-la délicatement entre vos mains pour former une boule.
- Déposez les boules sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé.
- Aplatissez-les légèrement avec vos mains pour leur donner une forme plus fine.
- Formez un trou central dans chaque boule à l’aide d’une cuillère, en étalant un peu de pâte du centre vers l’extérieur.
- Préchauffez le four à 185°C.
- Faites cuire les beignets dans le four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat. Vous pouvez le faire au bain-marie ou au micro-ondes selon votre préférence.
- Une fois les beignets cuits, trempez-les dans le chocolat fondu d’un seul côté.
- Utilisez environ la moitié du chocolat pour cette étape. Si vous le souhaitez, réservez l’autre moitié pour préparer un autre dessert.
- Placez ensuite les beignets au réfrigérateur pour que le glaçage se raffermisse et refroidisse correctement.
- Une fois le chocolat solidifié, servez les beignets au chocolat sans farine ni matières grasses et dégustez-les.