Impressionnez vos invités avec cette irrésistible bûche au tiramisu. Elle est tout simplement spectaculaire. Ce dessert de Noël est d’une bonté incomparable. Tout le monde l’adorera. Découvrez la recette pour le façonner et mettons-nous au travail immédiatement.
Préparation: 30 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pâte à biscuit:
1 càs de café instantané
150 g de farine
6 œufs entiers
150 g de sucre
Crème:
150 g de sucre glace vanille
250 g de mascarpone
Poudre de cacao amer
3 cl de liqueur de café
20 cl de crème fraîche à fouetter
Préparation
Comment faire la bûche au tiramisu?
Préchauffer le four à 160 degrés.
Préparer la pâte à biscuit en fouettant les œufs entiers et le sucre.
Incorporer le café, en continuant à fouetter pour avoir un composé gonflé et mousseux.
Ajouter alors la farine en la tamisant.
Remuer délicatement de bas en haut avec une spatule.
Tapisser la plaque de papier cuisson et y verser la pâte.
Enfourner une dizaine de minutes, puis la retourner sur un torchon propre et humide.
Rouler immédiatement et laisser refroidir.
En attendant, mélanger le mascarpone avec le sucre glace et la liqueur de café.
Monter la crème en chantilly et l’ajouter à la préparation précédente.
Placer au frigo.
Dérouler la pâte et la remplir de la crème. En garder de côté pour la surface.
Rouler à nouveau et recouvrir de la crème restante.
Saupoudrer la bûche au tiramisu de cacao et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.