Fruits typiques de l’automne, les châtaignes se dégustent aussi bien grillées que cuites. Ces fruits se prêtent à de nombreuses recettes, aussi bien sucrées que salées pour ravir les palais pendant cette période de l’année. Contrairement aux autres fruits à coque, les marrons renferment une faible quantité de matières grasses. Ils sont surtout riches en amidons et en fibres.
Par ailleurs, la consommation des châtaignes est recommandée, car il s’agit d’une bonne source de glucides complexes, de minéraux comme le potassium, le calcium ou encore la vitamine C ainsi que de vitamines. On note également une faible quantité en calories et une absence de cholestérol.
