- Pour cela, il faut bien laver les aubergines.
- Enlever les pointes, puis les découper en choisissant la forme que vous désirez avoir selon la recette que vous voulez.
- Installer ensuite sur un plat.
- Enfourner au micro-ondes pendant environ 8 minutes à 800-1000 watts.
- Une fois le temps écoulé, laisser refroidir avant de procéder à la friture.
Avec cette mode de précuisson, les légumes ne seront pas imbibés d’huile, mais surtout leur saveur ne changera pas.
Bref, pour accompagner la viande ou le poisson, il est préférable de ne pas frire les aubergines. Il suffit de le cuire au micro-ondes. Une fois cela terminé, rajouter un peu de sel et d’huile d’olive.
Vous n’aurez plus qu’à continuer avec la recette de votre choix après. Un plat au parmesan, une timbale, des pains farcis, des boulettes à la viande hachée ou une simple entrée, tout cela vous garantira des aubergines délicieuses et authentiques.
