- Lorsque les piments doux sont parfaitement cuits, les envelopper au chaud dans un film alimentaire bien fermé pendant 15 à 20 minutes.
- Pour procéder à l’épluchage, ouvrir l’emballage et ne prendre qu’un poivron à la fois.
- Garder le reste dans le sac. Cette action permet de rendre l’écorce plus souple et de se détacher aisément. La chaleur à l’intérieur facilite le travail.
- S’il le faut, utiliser un couteau pour enlever le noyau ainsi que les graines.
- Terminer par ôter les autres détritus avec une serviette.
Maintenant, il ne reste plus qu’à préparer les sauces et le délicieux plat aux poivrons est prêt à être dégusté. Bon appétit !
