Ces légumineuses s’apprécient par leur praticité, car il n’est pas nécessaire de les tremper avant de les cuire et il ne vous faut que 30 minutes pour faire la cuisson. Toutefois, il faut bien nettoyer les lentilles avant de les inclure dans les soupes, les gâteaux, les salades ou encore les ragoûts.
La consommation est-elle recommandée pour tout le monde ?
Selon l’étude de l’Université de Guayaquil, les lentilles ne conviennent pas aux personnes sujettes à la goutte et aux calculs rénaux en raison de la teneur en purines.
Cette substance produit de l’acide urique qui est source de formation de calculs rénaux et de cristaux au niveau des articulations des personnes concernées.
