Gâteau au citron et à la noix de coco: simple, gourmand et parfumé

Laissez-vous tenter par ce fabuleux gâteau au citron et à la noix de coco! Il est d’une bonté surprenante. Ce dessert gourmand vous conquerra dès la première bouchée. Il est tellement savoureux et son parfum est irrésistible. Le mariage du citron et de la noix de coco est sublime. Vous allez l’adorer. Je vous laisse découvrir la recette.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 6

Ingrédients

180 g de sucre
12 cl d’huile
1 sachet de levure chimique
6 cl de jus de citron
Zeste râpé de 2 citrons
120 g de farine de coco
220 g de yaourt au coco
6 œufs
340 g de farine
Glaçage au citron
Noix de coco râpée

Préparation

Comment faire le gâteau au citron et à la noix de coco?

Préchauffer le four à 180 °C.

Beurrer et fariner un moule.

Casser les œufs dans un bol.

Ajouter le sucre et battre le tout.

Incorporer le yaourt.

Ajouter le zeste râpé et le jus d’agrume.

Verser l’huile en remuant doucement.

Tamiser les farines et la levure.

Les ajouter au mélange en remuant lentement de bas en haut.

Transférer la pâte dans le moule et l’égaliser.

Enfourner pour 40 minutes.

Laisser refroidir et saupoudrer de noix de coco râpée.

Ajouter du glaçage au citron et servir le gâteau au citron et à la noix de coco.