Envie d’une délicieuse douceur en début de journée? Réalisez rapidement ce magnifique gâteau aux agrumes. Il est tellement bon. Cette recette est riche en vitamine C. Je l’ai préparée sans utiliser de sucre ni de beurre ni d’huile. C’est un gâteau faible en calories. Il est parfait pour les gens qui suivent un régime. Ce gâteau fondant au parfum exceptionnel fera le bonheur de toute la famille. Une seule bouchée de ce délice est une explosion de saveurs remarquables qui enchanteront vos papilles. L’arôme intense des agrumes se marie à la perfection avec le moelleux de la pâte. L’utilisation de la fécule de pommes de terre lui apporte une délicatesse exceptionnelle. Laissez-vous conquérir par la fraîcheur et le goût unique de ce gâteau. Je vous laisse découvrir la recette.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 6
Ingrédients
1 sachet de levure chimique
9 cl de jus de citron
13 cl de jus d’orange
120 g d’érythritol
120 g de fécule de pommes de terre
6 œufs
300 g de farine
Édulcorant en poudre
Préparation
Comment faire le gâteau aux agrumes?
Tout d’abord, cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Fouettez ces derniers avec l’édulcorant.
Ils doivent devenir légers et mousseux.
Filtrez le jus des agrumes et râpez leur zeste.
Ajoutez le tout au mélange de jaunes.
Mélangez bien.
Tamisez la farine avec la fécule et la levure.
Incorporez-les progressivement au composé précédent en mélangeant bien.
Battez les blancs d’œufs jusqu’à obtenir une neige ferme.
Ajoutez-les délicatement à la préparation, en remuant de bas en haut avec une spatule.
Tapissez un moule rond de 28 cm de papier cuisson.
Versez la pâte dedans et égalisez-la.
Enfournez pour environ 40 minutes.
Attendez que le gâteau refroidisse totalement avant de le retirer de son moule.
Ajoutez de l’édulcorant en poudre à la surface (pour remplacer le sucre glace).
Servez votre gâteau aux agrumes.