Voici un gratin très savoureux qui ravira toute la famille. Ce succulent plat végétarien est parfait pour le déjeuner ou le dîner. Le gratin de légumes à la mozzarella est riche en goût. Vous adorerez son aspect invitant et sa bonté exceptionnelle. Voyons comment le façonner en quelques gestes faciles.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 4
Ingrédients
2 aubergines
3 courgettes
30 g de parmesan
4 pommes de terre
Huile d’olive extra vierge
1 càs de poivre
300 g de mozzarella
1 càs de sel
Préparation
Comment faire le gratin de légumes à la mozzarella?
Couper la mozzarella en tranches et les mettre de côté.
Laver les patates, les mettre dans une casserole et les couvrir d’eau.
Faire cuire environ une demi-heure après l’ébullition.
Puis, les égoutter et les laisser refroidir, les éplucher et les couper en tranches.
Laver les aubergines et les courgettes, les couper également en tranches.
Les saler et les laisser reposer environ 30 minutes dans une passoire pour éliminer le liquide végétal.
Puis, les rincer et les sécher avec un torchon.
Faire griller les courgettes et les aubergines sur le gril ou dans une poêle antiadhésive.
Huiler légèrement le fond d’un plat allant au four et y disposer les légumes et la mozzarella en les alternant.
Parsemer de parmesan râpé et ajouter un filet d’huile en surface.
Enfourner le gratin de légumes à la mozzarella à 200 degrés une vingtaine de minutes.