Kouign Amann: un gâteau breton gourmand

Name: Kouign Amann: un gâteau breton gourmand
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 2 pincées de sel; 10 g de levure fraîche; 200 g de beurre demi-sel; 100 ml d’eau tiède (+3 càs); 250 g de farine de blé; 200 g de sucre

Sonia

21 mai 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

4,7/5 · 136 avis

Le Kouign Amann est un gâteau au beurre originaire de Bretagne. Il est gourmand, doux et appétissant. Cette fabuleuse pâtisserie est pliée plusieurs fois comme la pâte feuilletée. Elle vous séduira à la première bouchée. Pour réaliser la recette, respectez les différentes étapes. Il n’y a rien de compliqué. Votre gâteau sera irrésistible.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 8

Ingrédients

2 pincées de sel
10 g de levure fraîche
200 g de beurre demi-sel
100 ml d’eau tiède (+3 càs)
250 g de farine de blé
200 g de sucre

Préparation

Comment faire le Kouign Amann?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.