Le séchage est également une phase très importante de la conservation de la salade. En effet, l’humidité encourage la pourriture des feuilles ainsi que les moisissures. L’idée est donc de sécher les feuilles une par une pour éviter la stagnation d’eau.
Utilisez une centrifugeuse spéciale pour les légumes, mais idéalement prenez le temps d’essuyer les feuilles avec un chiffon propre de sorte à éliminer toutes traces d’humidité.
Quelle est la bonne méthode de conservation de la salade ?
Dès lors que vous avez obtenu des feuilles de salade bien sèches, vous devez vous assurer qu’elles restent loin de l’humidité le plus longtemps possible. Toutefois, le frigo est connu comme étant un environnement humide.
Pour faire une conservation correcte, voici ce que vous devez faire :
- Mettez 1 ou 2 feuilles d’essuie-tout au fond d’un grand récipient hermétique;
- Mettez-y les feuilles de salade et fermez le couvercle;
- Les papiers essuie-tout vont absorber l’humidité produites;
- Changez les feuilles d’essuie-tout tous les 2 jours pour ne pas trop mouiller.
