Pour désinfecter la planche correctement, voici les étapes à suivre :
- Parsemez la surface de deux cuillères à café de sel et frottez un demi-citron dessus comme s’il s’agit d’une éponge naturelle ;
- Assurez-vous que le jus pénètre dans les fibres du bois ;
- Passez la planche sous l’eau courante et rincez ;
- Nettoyez avec une goutte de liquide vaisselle et une éponge ;
- Réitérez l’opération à un rythme d’une fois par mois.