Spécialement riches en bon gras, ou en acide gras essentiels à l’organisme (environ 70 %), les pignons de pin offrent une sensation de satiété élevée, comme c’est le cas pour toutes les graines. Ces graines sont aussi très énergétiques.
Le pignon de pin est parfait pour les sportifs ainsi que ceux qui suivent un régime diététique. De plus, il contient suffisamment de sels minéraux, comme le phosphore, le magnésium, le calcium, le potassium et le zinc. Sans oublier sa teneur élevée en fibres et en protéines végétales.
Il agit efficacement sur le cholestérol. Enfin, c’est un antioxydant naturel grâce à son apport en vitamines A et B. Cependant, le pignon de pin est hypercalorique. Ainsi, il faut le consommer de façon modérée. C’est pour cette raison qu’il ne faut pas dépasser la dose recommandée quotidiennement qui est de 30 grammes.
