Le sel agit dispose d’un pouvoir exfoliant, ce qui permet de camoufler l’odeur forte de l’ail. Après le temps de marinade de trois mois, vous verrez que l’ail sera moins fort en odeur, mais aussi moins intense en termes de saveur.
Lorsque vous aurez fini de plonger les condiments pendant la durée déterminée, alors vous pouvez mettre dans des bocaux en verre. Voici les démarches à suivre par la suite :
- mettre les bulbes dans les bocaux de sorte à ne pas laisser trop d’espace entre eux ;
- déposer une cuillère à soupe de sel dans chaque bocal ;
- verser de l’eau froide dans chaque bocal jusqu’à ras le bord ;
- fermer avec le couvercle et bien agiter afin de bien dissoudre le sel ;
- ranger et garder le bocal au frais.
