N’oubliez jamais de rincer les pommes de terre avant la friture

Pour cette recette, vous aurez besoin de : 

• 5 grosses pommes de terre;
• De l’huile de friture;
• 1 cuillère à café de poudre d’ail;
• 1 pincée de sel;
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs;
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé;
• 1 cuillère à soupe de paprika.

Voici les étapes à suivre pour préparer vos délicieuses frites au parmesan : 

1. Pelez les pommes de terre et les coupez;
2. Lavez sous l’eau très froide et égouttez;
3. Vous pouvez les plonger dans de l’eau glacé;
4. Mélangez la fécule de maïs, le parmesan, le paprika, la poudre d’ail et le sel dans un bol;
5. Mettez les bâtonnets de pomme de terre dans un bol et mélangez;
6. Versez de l’huile dans une poêle;
7. Déposez sur le feu et lorsque l’huile est chaude, vous pouvez mettre les pommes de terre progressivement;
8. Remuez régulièrement au moment de la friture;
9. Tapissez un plateau ou une assiette de serviette en papier;
10. Déposez-y les bâtonnets frits.