Si on a l’habitude d’aromatiser l’huile, il faut savoir que le vinaigre peut aussi être agrémenté. En effet, ceci permet de donner un peu plus de saveur à la vinaigrette, en apportant une saveur plus fruitée.
Ainsi, vous pouvez goûter à une salade bien plus savoureuse. Pour ce faire, voici les étapes à suivre :
- Dans un grand bocal, mettez 500 g de pelures de banane
- Ajoutez 70 g de sucre semoule
- Versez 120 ml de vinaigre
- Remplissez d’eau et fermez bien le bocal en verre
- Mélangez bien tous les jours et pendant 7 jours d’affilé
- Une fois la semaine écoulée, vous aurez un vinaigre bien fermenté
- Retirez les écorces de banane
- Il est possible de continuer le processus de fermentation pendant encore 3 semaines voire 1 mois
Pour cette recette, il est conseillé d’opter pour des pelures de banane bio.
