La première astuce consiste à utiliser un couteau bien tranchant. En effet, cela diminue la dispersion des substances volatiles responsables du larmoiement. Par ailleurs, pensez à réfrigérer les oignons avant de les éplucher.
Au moment de préparer les oignons, hachez-les sous l’eau courante. L’eau permet de diluer les composés volatiles et réduit l’irritation. Pensez à réserver un bol d’eau à côté de l’évier pour y plonger rapidement les oignons. Enfin, vous pouvez aussi porter des lunettes au moment d’éplucher ses légumes.
Comment faire du café sans moka ?
En l’absence de moka, vous allez utiliser du café moulu. Voici les étapes à suivre pour procéder:
- Remplissez un récipient résistant à la chaleur de 2 cuillères à soupe de café moulu;
- Versez une tasse d’eau chaude et comptez une tasse pour chaque deux cuillères à soupe de café;
- Faites infuser le café dans l’eau pendant 6 minutes et remuez deux fois pour faire libérer l’arôme et la saveur;
- Après l’infusion, versez le café dans le tamis pour filtrer et vous aurez une tasse de café sans résidus.
