Par contre, il n’y a pas de grande différence au niveau de la santé, quand il est question de sorte de sucre.
Ce qui existe est que pour le cas d’un diabète particulier, il est indispensable d’éliminer le sucre. De ce fait, même si le sucre brun semble naturel, il est de très près identique au blanc.
Quelle sont alors les risques si on prend de la cassonade avec une glycémie au-dessus de la normale ? Alors, il se passera la même chose avec ce qui est du sucre blanc.
Ainsi, un pic glycémique reste inévitable. Jusqu’à présent, le sel sucre avec un index glycémique de 0 est le stévia, peut-être la seule solution avec un cas d’hyperglycémie.
