L’index glycémique des fraises est de 25, elles sont accordées aux personnes souffrant de diabète.
En cas d’hyperglycémie, les fraises peuvent être consommées tous les jours à condition de ne pas ajouter du sucre.
De plus, les fraises apportent également du potassium qui est un minéral essentiel à la régulation du rythme cardiaque.
Leur richesse en caroténoïdes est essentielle à la santé de la rétine notamment l’œil.
